Pastele cu pui sunt o alegere excelentă pentru o masă rapidă și savuroasă, ideală pentru întreaga familie. Acest preparat combină paste al dente, bucăți fragede de pui și un sos delicios, care poate fi adaptat după preferințe.

Ingrediente (4 porții)

Pentru paste:

300 g paste (penne, farfalle, fusilli sau spaghetti)
Apă și sare pentru fierbere

Pentru sos:

400 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate cubulețe
3 linguri de ulei de măsline sau unt
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă mică, tocată fin
200 ml smântână pentru gătit
100 g parmezan ras (opțional)
200 g roșii cherry sau 1 roșie mare, tocată cubulețe
1 legătură de pătrunjel proaspăt
Sare și piper, după gust
1 linguriță de oregano sau busuioc uscat (opțional)
Fulgi de chilli (opțional, pentru un gust picant)

Mod de preparare

Pentru a face paste cu pui urmează pașii de mai jos:

1. Fierbe pastele

Umple o oală mare cu apă și adaugă o lingură de sare.
Când apa fierbe, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8-10 minute, până devin al dente).
Scurge pastele, dar păstrează o cană din apa în care au fiert, pentru a ajusta consistența sosului, dacă este necesar.

2. Prepară carnea de pui

Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline sau unt.
Adaugă bucățile de pui și gătește-le la foc mediu, până devin aurii pe toate părțile (aproximativ 6-8 minute). Condimentează cu sare, piper și oregano sau busuioc.
Scoate puiul din tigaie și păstrează-l deoparte.

3. Prepară sosul

În aceeași tigaie, adaugă o lingură de ulei de măsline sau unt, dacă este necesar.
Călește ceapa tocată până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.
Adaugă roșiile cherry (întregi sau tăiate în jumătăți) și gătește-le până încep să se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.
Toarnă smântâna pentru gătit peste legume și amestecă bine. Redu focul și lasă sosul să se îngroașe ușor, timp de 3-5 minute.

4. Combină toate ingredientele

Adaugă puiul gătit în tigaie și amestecă-l în sos.
Pune pastele fierte în tigaie și amestecă bine, astfel încât sosul să le acopere uniform. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa păstrată de la paste.
Presară parmezan ras și amestecă ușor.

5. Finalizarea și servirea

Adaugă pătrunjelul tocat deasupra și, dacă dorești, fulgi de chilli pentru un gust mai intens.
Servește pastele fierbinți, alături de extra parmezan și pâine prăjită, dacă îți dorești o masă completă.

Variante și ajustări

Pentru un gust mai bogat: Poți adăuga ciuperci, ardei gras sau spanac proaspăt în sos.
Pentru o variantă sănătoasă: Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc sau smântână light.
Pentru un gust mediteranean: Adaugă măsline negre, capere și busuioc proaspăt.

Sfaturi utile

Gătește pastele exact al dente pentru a evita o textură moale.
Gustă și ajustează condimentele spre final pentru a obține un echilibru perfect.
Dacă dorești să obții un sos mai bogat, adaugă 50 ml de vin alb sec după ce călești usturoiul și lasă-l să se evapore înainte de a adăuga roșiile.

Pastele cu pui sunt un preparat simplu, rapid și plin de savoare, perfect pentru întreaga familie. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, poți transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Poftă bună!