Dacă ești un iubitor de paste și îți dorești un preparat rapid, delicios și cremos, pastele cu sos alb sunt alegerea perfectă! Acest fel de mâncare se pregătește într-un timp scurt, cu ingrediente simple, dar oferă un gust bogat și o textură catifelată. Sosul alb cremos, pe bază de smântână și brânză, se îmbină perfect cu orice tip de paste, iar rezultatul este un preparat care îți va încânta papilele gustative.
Ingrediente:
Pentru paste cu sos alb ai nevoie de:
- 250 g paste (spaghete, fusilli, penne sau orice tip preferi)
- 200 ml smântână pentru gătit (pentru un sos mai cremos, folosește smântână cu un conținut mai mare de grăsime)
- 50 g unt
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 100 g parmezan ras (sau alt tip de brânză tare, după preferință)
- 1/2 linguriță de sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță de piper alb (sau după gust)
- 1/4 linguriță de nucșoară (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 lingură de ulei de măsline (pentru fiert paste)
- Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele:
- Într-o oală mare, adaugă apă și o linguriță de sare, apoi pune-o pe foc mare. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. După ce pastele sunt gata, scurge-le, păstrând aproximativ o cană de apă în care au fiert (aceasta va ajuta la îngroșarea sosului).
- Pregătește sosul alb:
- Într-o tigaie mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat fin și călește-l pentru 1-2 minute, până devine aurit și își eliberează aroma.
- Adaugă smântâna pentru gătit în tigaie și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 3-4 minute, pentru a se îngroșa ușor.
- Adaugă brânza:
- Redu focul la mic și adaugă parmezanul ras în sosul alb, amestecând continuu până când se topește complet și sosul devine cremos.
- Condimentează cu sare, piper alb și, dacă dorești, puțină nucșoară rasă pentru un gust mai rafinat.
- Combină pastele cu sosul:
- Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecând bine pentru a le acoperi complet cu sosul alb. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa în care au fiert pastele pentru a obține o consistență mai fină.
- Servește:
- Servește pastele cu sos alb imediat, garnisite cu frunze de pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, un plus de parmezan ras. Acest preparat este delicios alături de o salată verde simplă sau o felie de pâine prăjită cu usturoi.
Sfaturi utile:
- Pentru un plus de savoare: Poți adăuga la sos câteva felii de ciuperci, bacon crocant sau pui fript tăiat în fâșii pentru a transforma această rețetă într-un fel principal mai consistent.
- Pentru o variantă mai ușoară: Folosește smântână light sau iaurt grecesc pentru a reduce conținutul de grăsimi, fără a compromite prea mult gustul.
- Pentru un gust mai complex: Adaugă ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuioc, oregano sau rozmarin, pentru a oferi un plus de aromă sosului tău alb.
Pastele cu sos alb sunt o alegere perfectă atunci când vrei să pregătești o masă rapidă, dar rafinată. Cu un sos cremos și bogat în arome, acest preparat este ideal pentru iubitorii de paste care apreciază simplitatea, dar și gustul intens. Fie că le prepari pentru o cină de familie sau pentru o masă între prieteni, pastele cu sos alb vor aduce întotdeauna zâmbete la masă!
